Salta al contenuto principale
Bruciore di stomaco

Dieta per il reflusso acido: cibi da mangiare e da evitare

Revisione paritaria di Dr Colin Tidy, MRCGPUltimo aggiornamento di Lynn StephenUltimo aggiornamento 21 Ott 2025

Rispetta le linee guida editoriali

Se avverti un dolore bruciante al petto o che sale lungo la gola dopo aver mangiato, probabilmente stai sperimentando il reflusso acido - una sensazione più comunemente descritta come bruciore di stomaco. Alcuni alimenti sono più propensi a scatenare questo sintomo fastidioso e scomodo. Quindi, se continua a ripresentarsi dopo i pasti, potrebbe essere utile considerare non solo cosa mangi, ma anche come mangi.

What is acid reflux?

Acid reflux, also known as gastro-oesophageal reflux disease (GORD) is caused by acid from the stomach leaking up into your food pipe (oesophagus).

When we say we have heartburn, we're describing the feeling of acid reflux - that burning pain in your chest. Acid reflux can also cause this sensation in your throat.

What causes acid reflux?

The symptoms can be caused by several different factors in your body:

  • Your stomach may be producing too much acid. One of the triggers for this can be stress.

  • The muscle ring (sphincter) at the bottom of your food pipe may be too relaxed and open, allowing food and acid to reflux upwards. Alcohol and smoking both relax the sphincter.

  • In people with a hiatus hernia, stomach contents can reflux easily into your oesophagus.

  • Your stomach may be slow to empty after eating. This is more likely if you eat a fatty meal.

  • Something may be increasing the pressure in your tummy (abdomen), forcing stomach contents upwards. Factors which increase the pressure include tight clothing, obesity, pregnancy and coughing.

Diagramma del tratto gastrointestinale superiore e organi vicini

Tratto gastrointestinale superiore e organi vicini

Diagramma dello stomaco normale

Dettaglio dello stomaco normale

What can trigger acid reflux?

It is helpful to try to identify whether there are any particular foods which trigger your acid reflux. It might be a good idea to keep a food diary for at least a week, recording what you eat and drink and what symptoms you have.

There is quite a big list of foods which are said to cause acid reflux. However, they may not all apply to you. For some people, acid reflux may not be triggered by particular foods at all but by other factors. Sometimes the trigger may be a combination of foods and other factors.

There are lots of factors around eating which can make these symptoms worse:

  • Eating late at night. If possible, don't eat a large meal within three hours of going to bed.

  • Eating just before you exercise.

  • Eating large meals.

  • Eating quickly.

  • Obesity. Even a moderate perdita di peso may help to reduce symptoms.

  • Having a lot of fluid to drink with a meal.

Foods to avoid with acid reflux

There are some foods which individual people find make acid reflux worse. An acid reflux diet doesn't have to mean missing out on all these foods - your food triggers may be different. But these foods have all been suggested as reflux triggers, so it's worth noting if you get symptoms after eating any of them.

Foods to avoid:

  • Cioccolato.

  • Mint.

  • Pomodori.

  • Cipolle.

  • Aglio.

  • Citrus fruits - such as oranges and lemons.

  • Caffeinated and fizzy drinks.

  • Caffè

  • Peperoni.

  • Cetriolo.

  • Cibi piccanti.

  • Processed meats - for example, salami, bacon.

How to get rid of acid reflux

An acid reflux diet involves cutting all of the suggested foods out of your diet for one or two weeks to see if your symptoms disappear. If they do disappear then you could add these foods back into your diet one at a time to see if they are what is causing your reflux.

If your symptoms come back, perhaps because of other factors as listed above, you may need to cut out potential triggers again until the symptoms have settled down.

Foods to eat with acid reflux

There aren't any specific foods to eat to treat that feeling of heartburn, but in general, a dieta sana is associated with a lower chance of acid reflux symptoms.

In particular:

Indigestion and heartburn are rarely due to a serious cause, but there are some possible warning signs which should be checked out by a doctor.

Sintomi da non ignorare quando si tratta di bruciore di stomaco:

  • Bruciore di stomaco persistente o indigestione (reflusso acido, dispepsia).

  • Vomito dopo aver mangiato.

  • Sensazione di sazietà dopo piccole quantità di cibo.

  • Cibo che si blocca mentre cerchi di inghiottirlo - difficoltà a deglutire (disfagia).

  • Perdita di peso.

  • Dolore nella parte anteriore o posteriore del petto mentre deglutisci.

  • Perdita di appetito.

  • Dolore persistente allo stomaco.

  • New feeling of being tired all the time (fatigue).

  • Feci più scure - se sono nere o catramose, chiamare immediatamente un'ambulanza d'emergenza poiché potrebbe trattarsi di un'emorragia gastrica e può essere pericolosa per la vita.

Scelte del paziente per Indigestione e bruciore di stomaco

Dieta per IBS: cibi da mangiare e da evitare

Salute digestiva

Dieta per IBS: cibi da mangiare e da evitare

Diet and lifestyle management can be used as a treatment for irritable bowel syndrome (IBS). People with IBS should use a staged approach to try and treat their symptoms. It may be as simple as eating healthily and changing lifestyle factors. There may be slightly stricter and more specific ways to manage symptoms with a plan called the low FODMAP diet.

di Victoria Raw

Come liberarsi dell'indigestione

Salute digestiva

Come liberarsi dell'indigestione

L'indigestione è incredibilmente comune e può colpire le persone in modo diverso. Fortunatamente, ci sono modi per gestirla, la maggior parte dei quali sono semplici cambiamenti nello stile di vita.

di Emily Jane Bashforth

Informazioni sull'autoreVisualizza il profilo completo

Immagine dell'autore

Dr Jan Sambrook, MRCGP

Medico di base, Autore medico

MBChB, MRCGP

Il Dr Jan Sambrook si è laureato presso l'Università di Sheffield nel 1992.

Informazioni sul recensoreVisualizza il profilo completo

Immagine dell'autore

Dr Colin Tidy, MRCGP

Medico di base, Autore medico

MBBS, MRCGP, MRCP (Paediatrics), DCH

Il Dr Colin Tidy è un medico del NHS, con sede nell'Oxfordshire.

Storia dell'articolo

Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.

Articolo disponibile anche in Inglese, Tedesco, Spagnolo, Francese, Italiano, Portoghese, Hindi, Ebraico, Arabo, and Svedese.

verifica idoneità al vaccino antinfluenzale

Chiedi, condividi, connettiti.

Esplora le discussioni, fai domande e condividi esperienze su centinaia di argomenti di salute.

verificatore di sintomi

Non ti senti bene?

Valuta i tuoi sintomi online gratuitamente

Iscriviti alla newsletter di Patient

La tua dose settimanale di consigli sulla salute chiari e affidabili - scritti per aiutarti a sentirti informato, sicuro e in controllo.

Per favore, inserisci un indirizzo email valido

Abbonandoti accetti i nostri Informativa sulla Privacy. Puoi annullare l'iscrizione in qualsiasi momento. Non vendiamo mai i tuoi dati.

Più sulla salute digestiva

Visualizza di più sulla salute digestiva