Il riso rosso fermentato può abbassare il tuo colesterolo?

Cos'è il riso rosso fermentato?

Nonostante il suo nome, il riso rosso fermentato non è il tipo di riso che puoi servire con un curry o mescolare in un risotto. È fatto con muffa - non lievito - e venduto come integratore in forma di pillola o capsula sotto il nome più attraente di riso rosso fermentato.

Il riso rosso fermentato si ottiene fermentando il riso normale con una muffa chiamata Monascus purpureus, che gli conferisce il suo caratteristico colore rosso-violaceo. Questa muffa infonde il riso con sostanze chimiche chiamate monacoline. Una sostanza in particolare - la monacolina K - è quasi identica nella struttura al farmaco per abbassare il colesterolo, la lovastatina¹.

Benefici del riso rosso fermentato

Il farmaco su prescrizione lovastatina è una statina che riduce la produzione di colesterolo nel corpo per impedirne l'accumulo all'interno delle arterie. Le arterie ostruite sono dannose per la salute e possono impedire al sangue di raggiungere il cuore, il cervello e altri organi importanti. Questo può aumentare le probabilità di avere un attacco di cuore o un ictus.

La lovastatina appartiene a un gruppo di farmaci che agiscono in modo simile per abbassare i livelli di colesterolo. Le statine più comunemente prescritte nel Regno Unito sono:

• Atorvastatina.

• Pravastatina.

• Rosuvastatina.

• Simvastatina.

Le ricerche sugli effetti del riso rosso fermentato su altre condizioni, inclusa la salute del cuore, sono inconcludenti ma in corso.

Sindrome Metabolica

La sindrome metabolica si riferisce a un insieme di condizioni che contribuiscono a malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2. Queste includono:

• Alti livelli di colesterolo cattivo.

• Aumento della pressione sanguigna.

• Alto livello di zucchero nel sangue.

• Obesità addominale - grasso in eccesso nella zona della pancia.

Poiché il riso rosso fermentato potrebbe aiutare a ridurre il colesterolo, gli studi stanno esplorando il suo potenziale per aiutare a moderare condizioni legate alla sindrome metabolica come colesterolo alto, pressione sanguigna e glicemia² - again, more research is needed to understand the effects.

Dosaggio del riso rosso fermentato

Mohr spiega che il dosaggio del riso rosso fermentato può variare a seconda del prodotto specifico e della concentrazione di composti attivi che contiene.

"Dosages used in studies have ranged from 600 to 1,200 milligrams taken twice a day," he says. "It’s important to talk to a healthcare provider before starting this or any new supplement because if the active ingredient - monacolin K - is too high, it's too similar to those in prescription statin medications."

Non esiste un dosaggio raccomandato per gli integratori di riso rosso fermentato poiché la quantità di monacolina K può variare in ogni prodotto. Questo può variare notevolmente tra le marche.

Many red yeast rice dietary supplements bought in health food stores or online shops have either little to no monacolin K - or contain it in high amounts. This means that - due to lack of regulation - there's no way for you to know how much monacolin K you're getting from these supplements - which could potentially be dangerous, especially if you are on other medication.

Effetti collaterali del riso rosso fermentato

Anche se il riso rosso fermentato può essere naturale, la ricerca mostra che i suoi effetti collaterali possono essere simili a quelli delle statine.

Gli effetti collaterali comunemente riportati degli integratori di riso rosso fermentato includono:

• Problemi digestivi come mal di pancia, bruciore di stomaco, gas e gonfiore³.

• Muscle pain e debolezza, e in rari casi rabdomiolisi. Questa è una condizione in cui il tessuto muscolare scheletrico si disintegra e si riversa nel flusso sanguigno⁴.

• Aumento delle probabilità di danni al fegato at high doses or long-term use.

Il riso rosso fermentato non è raccomandato per le persone con malattie renali o epatiche poiché potrebbe peggiorare la loro condizione.

Il riso rosso fermentato interferisce con i farmaci?

"Red yeast rice may interact with certain medicines - especially other cholesterol-lowering drugs like statins, since it can have a similar active ingredient," Mohr warns. "It's important to talk with a doctor before starting red yeast rice to avoid potential negative interactions - particularly concerning liver health or medications affecting liver enzymes."

Overall, studies show the effectiveness of red yeast rice products present a complex mix of benefits and side effects. It's not currently considered a safe alternative to cholesterol-lowering prescription medicines though.

Data la mancanza di regolamentazione per il riso rosso fermentato, parla con il tuo medico per vedere se è davvero adatto a te. I farmaci prescritti - con ricerche consolidate e regolamenti di sicurezza - potrebbero essere più affidabili.

Ulteriori letture

1. Klimek et al: Sicurezza ed Efficacia del Riso Rosso Fermentato (Monascus purpureus) come Terapia Alternativa per l'Iperlipidemia

2. Patel: Alimento funzionale riso rosso fermentato (RYR) per il miglioramento della sindrome metabolica: una revisione su pro e contro

3. NIH: Riso Rosso Fermentato: Cosa Devi Sapere

4. Nguyen et al: Red Yeast Rice