7 ricette di insalate estive leggere per le calde giornate estive

Stagione delle insalate estive

Quando arrivano le calde giornate estive, potresti ritrovarti a desiderare un'insalata leggera e rinfrescante ricca di verdure o frutta. Naturalmente, questo non significa che diventi un guru delle verdure a foglia verde che non si concede grigliate sostanziose, gelati e altre delizie estive. Ma, rispetto all'inverno, potresti scoprire di ridurre il consumo di pasti pesanti e ricchi di calorie.

Ci sono diverse teorie per questa tendenza, ad esempio:

• Il clima caldo fa diminuire l'appetito - some studies suggest that your apporto calorico and your metabolismo basale - the number of calories your body burns to perform essential functions - both drop in summer. This is because your body doesn't have to work so hard to keep at its optimum temperature.

• Desideri cibo più dissetante - summer salad recipes usually contain lots of fruit or vegetables which tend to have a high-water content. Hot weather causes your body to crave rehydration through these kinds of foods.

Giving your body what it needs is always good, but summer salad recipes can also set your tastebuds alive with exciting flavour combinations. This is why salads are some of our ricette estive preferite.

Se consideri la tua insalata abituale insipida e noiosa, è il momento di migliorare i tuoi picnic estivi, barbecue e pasti al chiuso con queste deliziose ricette di insalate estive.

Insalata greca

Insalata greca

Tipo di dieta: vegetariana

Una delle ricette di insalata estiva più classiche, l'insalata greca è croccante e rinfrescante, con cetriolo, cipolla e pomodoro che forniscono vitamine e antiossidanti. Le olive vengono aggiunte per la sapidità e il formaggio feta rende questa insalata cremosa, piccante e indulgente. Sentiti libero di sostituire la feta con il formaggio di capra, che è anche morbido, ricco di sapore e ricco di vitamine A, B, D ed E.

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Insalata croccante estiva

Tipo di dieta: vegetariana

Insalata croccante estiva

Questa è un'altra semplice insalata che costituisce un ottimo contorno croccante e rinfrescante. La sua base è composta da fagiolini - una fonte di vitamine B9 e K - pomodorini (vitamina C) e funghi (vitamina D). Il tutto è completato dal forte sapore di formaggio delle scaglie di parmigiano, che forniscono una piccola dose di calcio e grassi sani.

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Insalata di anguria e feta

Insalata di anguria e feta

Tipo di dieta: vegetariana

L'insalata di anguria con feta è un abbinamento entusiasmante per qualsiasi picnic o barbecue. Grazie al suo alto contenuto di acqua, l'anguria è un ingrediente protagonista nelle ricette di insalate estive che risultano idratanti e rinfrescanti. L'anguria è anche antinfiammatoria e contiene vitamine A e C. Il formaggio feta, salato e cremoso, contrasta la freschezza.

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Pollo alla griglia con insalata di orzo perlato

Pollo alla griglia con insalata di orzo perlato

Tipo di dieta: carne

In una giornata calda, un'insalata di pollo è un pranzo o una cena leggera ma ricca di proteine. Se lo desideri, puoi sostituire il petto di pollo con un'altra proteina - come il salmone o il tofu - che ti aiuterà a sentirti sazio più a lungo. L'orzo perlato è un carboidrato sano e ricco di nutrienti, alto in beta glucani (β-glucani) che sono buoni per la salute del cuore e aiutano a ridurre il colesterolo.

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Insalata arcobaleno facile

Insalata arcobaleno facile

Dietary type: vegana

This summer salad is a great stand-alone lunch dish or side dish. Red cabbage, red cherry tomatoes, cucumber, yellow cherry tomatoes, carrots, and blueberries are colourful, refreshing, and rich in vitamins and antioxidants. The creamy balsamic dressing includes maple syrup and tahini which packs-in flavour.

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Insalata Caesar con pollo alla griglia

Insalata Caesar con pollo alla griglia

Tipo di dieta: carne

L'insalata Caesar è sempre un grande successo in estate. Questa particolare ricetta crea un sapore affumicato e leggermente bruciacchiato grigliando i cunei di lattuga romana sul barbecue. Per coloro che amano le acciughe, questo classico ingrediente dell'insalata Caesar aggiunge una nota di sapidità ed è anche una fonte di proteine e acidi grassi omega-3.

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Insalata di frutta facile

Insalata di frutta facile

Tipo di dieta: vegana

Infine, quale modo migliore per concludere un picnic se non con una colorata e dissetante macedonia di frutta. Questa ricetta include uva, kiwi, ananas, mandarini e fragole, offrendoti una grande carica di antiossidanti e vitamine tra cui C, A, B6 e K. Il succo di lime mantiene la frutta fresca più a lungo, aggiungendo anche un sapore gustoso per completare la dolcezza delle fragole e dell'uva.

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