White Lasagne with Parmigiano Besciamella (Lasagne in Bianco )

Ingredients for White Lasagne with Parmigiano Besciamella (Lasagne in Bianco )

• 90g minced shallots (about 6)

• 8 tablespoons unsalted butter

• 60g plain flour

• 1/2 teaspoons grated nutmeg

• 900ml whole milk

• 240ml rich chicken stock or reduced-sodium chicken broth

• 2 uova grandi, leggermente sbattute

• 80g dry Marsala

• 1/2 teaspoons fine sea salt

• 110g grated Parmigiano-Reggiano (240ml ), divided

• 12 (7- by 3-inch) no-boil egg lasagne sheets

Preheat oven to 177°C with rack in middle.

Cook shallots in butter in a heavy medium saucepan over medium heat, stirring occasionally, until tender, about 4 minutes. Add flour and cook over low heat, stirring with a wooden spoon, 3 minutes. Add nutmeg, then slowly whisk in milk and stock. Bring to a boil, whisking, then simmer, stirring occasionally, just until sauce lightly coats back of spoon, about 1 minute. Remove from heat and cool to warm, stirring occasionally. Stir in eggs, Marsala, sea salt, 1/2 teaspoons pepper, and 120ml cheese.

Spread about 300ml sauce over bottom of an 11- by 8-inch baking dish. Cover with a layer of 3 lasagne sheets. Repeat layering 3 more times, then top with remaining sauce and remaining 120ml cheese. Bake, uncovered, until browned, 45 to 55 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.