Sweet Potato Wedges with Lime Mayo

Ingredients for Sweet Potato Wedges with Lime Mayo

• 3 sweet potatoes (about 675g), peeled, each cut lengthwise into 8 wedges

• 2 cucchiai di olio vegetale

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 50g maionese

• 1/4 teaspoons finely grated lime zest

• 2 teaspoons fresh lime juice

• Chopped fresh coriander (for serving)

Preheat oven to 232°C. Toss sweet potatoes and oil on a foil-lined large rimmed baking sheet; season with salt and pepper.

Roast, turning once, until golden brown and crisp, 25-30 minutes.

Meanwhile, whisk mayonnaise, lime zest, and juice in a small bowl.

Season chips with salt, top with coriander, and serve with lime mayo for dipping.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.