Sugar Snap Pea Salad
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This vibrant sugar snap pea salad is a celebration of seasonal produce, offering a wonderful crunch and naturally sweet flavour. By thinly slicing the peas, you create a delicate texture that pairs beautifully with the tangy, citrus-spiked buttermilk and Greek yoghurt dressing. It is a sophisticated yet simple vegetarian dish that relies on just a few high-quality ingredients to shine, making it an ideal choice for a light lunch or a refreshing dinner party starter.
Packed with bright notes of lemon and a hint of garlic, this healthy salad is both cooling and satisfying. Serve it as a standalone small plate or alongside grilled halloumi or roasted new potatoes for a more substantial meal. The combination of the creamy dressing and the crisp, peppery vegetables ensures a well-balanced plate that feels modern and elegant.
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Ingredients for Sugar Snap Pea Salad
180ml di latticello
45ml plain whole-milk Greek yoghurt
2 cucchiai di succo di limone fresco
1 piccolo spicchio d'aglio, finemente grattugiato
A large pinch of kosher salt
230g sugar snap peas, strings removed, thinly sliced
2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more
1 teaspoon finely grated lemon zest, plus more
Sale marino a scaglie
Pepe nero macinato fresco
How to make Sugar Snap Pea Salad
Torna ai contenutiWhisk buttermilk, yoghurt, lemon juice, garlic, and a large pinch of salt in a medium bowl. Toss sugar snap peas, 2 tablespoons oil, and 1 teaspoon lemon zest in another medium bowl; season with salt and pepper.
Pour dressing into a shallow bowl and pile sugar snap peas in the centre. Drizzle with more oil, season with more pepper, and top with more lemon zest.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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