Pane al Formaggio da Spalmare con Aglio Arrosto

Ingredienti per Pane al Formaggio con Aglio Arrosto da Dividere

• 8 spicchi d'aglio

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• Sale kosher e pepe nero

• 110g di mozzarella grattugiata

• 110g di formaggio Fontina, grattugiato

• 110g di formaggio Parmigiano, grattugiato

• 110g di formaggio Pecorino Romano grattugiato

• 2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata

• 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso

• 1 pagnotta artigianale o a lievitazione naturale

• 120ml (1 bastoncino) di burro, fuso

Preriscalda il forno a 191°C.

Posiziona gli spicchi d'aglio su un quadrato di carta stagnola pesante, irrorali con l'olio d'oliva e cospargi con sale e pepe. Avvolgili formando un pacchetto e cuoci in forno per 1 ora o fino a quando l'aglio sarà dorato, nocciolato e morbido. Mettilo da parte per raffreddare e abbassa la temperatura del forno a 177°C. (Puoi arrostire l'aglio con qualche giorno di anticipo e conservarlo in un barattolo di olio in frigorifero. Cuoci un bel po' di spicchi! Non si sa mai quando ne avrai bisogno.)

In una ciotola, unisci i formaggi, l'aglio arrosto, la cipollina, le scaglie di peperoncino e un po' di pepe nero. Mescola per amalgamare tutto, schiacciando gli spicchi d'aglio in modo che i pezzetti si distribuiscano nel formaggio. (Puoi anche usare le dita se preferisci!)

Taglia il pane in strisce di 3,8 cm di larghezza in una direzione, facendo attenzione a non tagliare completamente il pane. Ruota il pane di 90 gradi e taglialo di nuovo trasversalmente. Muoviti lentamente e usa cautela! Un coltello seghettato aiuta molto. Ecco fatto!

Posiziona il pane su un grande foglio di alluminio e farcisci la miscela di formaggio tra le file, continuando fino a quando il pane sarà così pieno di formaggio da non riuscire a vedere dritto! Versa il burro fuso in modo uniforme su tutta la superficie del pane. Avvolgi il pane nella carta stagnola e cuoci in forno per 25 minuti. Apri la stagnola e cuoci per altri 10 minuti.

Apri con attenzione il pane e gustalo subito!

Prepara una versione pizza: aggiungi pepperoni tritato, peperone verde a dadini e cucchiai di salsa marinara.

Che ne dici di una versione con cipolla francese? Cipolle caramellate a cubetti, formaggio Gruyère e erba cipollina tritata. Versa brodo di manzo invece del burro. Mmm!

La mia amica Meseidy ha preparato una versione con pollo Buffalo: aggiungi mozzarella e un bel po' di pollo sminuzzato cotto nel salsa piccante della Louisiana. Anche il pollo alla griglia sarebbe fantastico.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.