Cavoletti di Bruxelles arrosto con glassa calda di miele

Ingredienti per i Cavoletti di Bruxelles Arrosto con Glassa di Miele Calda

• 675g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà

• 60ml olio extravergine di oliva

• 1/2 cucchiaini di sale kosher, più altro

• Pepe nero macinato fresco

• 60ml miele

• 80ml di aceto di sherry o aceto di vino rosso

• 3/4 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso tritati (opzionale)

• 3 cucchiai di burro non salato

• 3 cipollotti, affettati sottilmente in diagonale

• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata

Posiziona una griglia nel terzo inferiore del forno e metti una teglia con bordi sopra; preriscalda il forno a 232°C. Mescola i cavoletti di Bruxelles e l'olio in una ciotola grande; condisci con sale e pepe nero.

Rimuovi con attenzione la teglia dal forno. Con delle pinze, disponi i cavoletti di Bruxelles, con il lato tagliato rivolto verso il basso, sulla teglia. Cuoci nella parte inferiore del forno fino a quando saranno teneri e ben dorati, per 20–25 minuti.

Meanwhile, bring honey to a simmer in a small saucepan over medium-high heat. Reduce heat to medium-low and cook, stirring often, until honey is a deep amber colour but not burnt (it will be foamy), about 3 minutes. Remove from heat; add vinegar and red pepper flakes, if using, and whisk until sauce is smooth (it will bubble quite aggressively when you first add the vinegar). Set saucepan over medium heat, add butter and remaining 1/2 teaspoons salt, and cook, whisking constantly, until glaze is glossy, bubbling, and slightly thickened, about 4 minutes.

Trasferisci i cavoletti di Bruxelles in una ciotola grande. Aggiungi la glassa e mescola per ricoprire. Trasferisci su un piatto e guarnisci con cipollotti e scorza di limone.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.