Raclette with Farfalle, Cornichons, and Sautéed Onions

Ingredients for Raclette with Farfalle, Cornichons, and Sautéed Onions

• 275g farfalle

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1 medium onion, sliced thin

• 450g raclette, ideally in a wheel shape (though slices or a wedge will work fine)

• 150g sliced cornichons

1. Cook the pasta in a large pot of salted boiling water until al dente. Drain through a colander and set aside.

2. Heat olive oil in a pan over medium heat. Sauté onions until they are soft and lightly browned, about 8 minutes. Heap pasta into 4 bowls and top with onions.

3. Fire up the grill and brush a piece of aluminum foil lightly with oil.Put cheese, rind side down, on foil and place directly under heating element. As soon as the cheese has bubbled and melted, which should take about 2 minutes, tip it over a bowl of pasta and scrape a quarter of the cheese off; repeat for the other three bowls of pasta. Sprinkle with cornichons and serve; eat immediately, as the cheese cools off quickly.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.