Pasta Salad with Tomatoes and Corn

Ingredients for Pasta Salad with Tomatoes and Corn

• 80ml olio d'oliva

• 5 tablespoons red wine vinegar

• 1/2 tazza di basilico fresco tritato

• 2 grandi spicchi d'aglio, tritati

• 350ml fresh corn kernels (cut from 3 ears) or frozen, thawed

• 575g plum tomatoes, chopped

• 230g penne pasta, freshly cooked

• 60g di Parmigiano grattugiato

Whisk 4 tablespoons oil, vinegar, basil and garlic in large bowl to blend. Heat remaining 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium heat. Add corn; sauté 3 minutes. Add corn to dressing in bowl. Add tomatoes, pasta and cheese to bowl and toss to blend. Season salad with salt and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.