Ingredients for Mustard Aioli-Grilled Potatoes with Fines Herbes

• 80g di maionese

• 2 garlic cloves, smashed to a paste

• 1 heaping tablespoon Dijon mustard

• 1 heaping tablespoon whole grain mustard

• Sale kosher e pepe nero macinato fresco

• 1.1kg baby Yukon gold potatoes, scrubbed

• 2 tablespoons finely chopped fresh flat-leaf parsley leaves

• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata finemente

• 1 tablespoon finely chopped fresh tarragon

1. Whisk together the mayonnaise, garlic, and both mustards in a small bowl; season with salt and pepper. Cover the aioli and refrigerate for at least 30 minutes and up to 1 day.

2. Put the potatoes in a pot, cover with cold water by 2 inches, and add 2 tablespoons salt. Bring to a boil over high heat and cook until a skewer inserted into the centre of a potato meets some resistance, 15 to 20 minutes. Drain well and let cool slightly.

3. Heat your grill to medium for direct grilling.

4. Put the potatoes in a large bowl, toss with the aioli, and season with salt. Grill until golden brown on all sides, about 8 minutes.

5. Transfer the potatoes to a platter, sprinkle with the fresh herbs, and season with salt and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.