Matzo Balls

Ingredients for Matzo Balls

• 1 tablespoon plus 1/4 teaspoons salt

• 4 large eggs

• 50g schmaltz

• 1/4 teaspoons pepper

• 1 tablespoon baking powder

• 325ml matzo meal

Fill a large, wide stockpot three-quarters full of water, add 1 tablespoon of the salt, and bring to a rapid boil.

While water is boiling, crack eggs into a large bowl and beat thoroughly. Beat in schmaltz, 1/4 teaspoons salt, pepper, and baking powder. Slowly fold in matzo meal, mixing vigorously until completely blended.

Wet hands and, folding the mixture in your palms, shape perfect balls about 1 1/4 inches in diameter (they will double in size when cooked). Gently place the matzo balls in the boiling water, and reduce heat to a simmer.

Cook for 25 minutes. Remove with a slotted spoon and place 1 or 2 in each bowl of soup. Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.