Grilled Chive Potatoes

Ingredients for Grilled Chive Potatoes

• 6 red-skinned potatoes, scrubbed

• 6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter

• 6 tablespoons chopped fresh chives

• 1 teaspoon finely grated lemon peel

• Nonstick vegetable oil spray

Cook potatoes in large pot of boiling salted water until tender, 25 to 30 minutes. Drain. Cut potatoes in half; place cut side up on rimmed baking sheet. Press each gently with fork to flatten slightly.

Stir butter, chives, and lemon peel in medium saucepan over medium heat until butter melts. Season with salt and pepper. Brush some chive butter over potatoes.

Coat grill rack with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Grill potatoes, cut side down, until cut side is crisp and brown, 10 to 12 minutes. Rewarm remaining chive butter. Transfer potatoes, cut side up, to platter. Drizzle with warm chive butter.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.