Goat Cheese with Chipotle and Roasted Red Pepper

Ingredients for Goat Cheese with Chipotle and Roasted Red Pepper

• 1 cucchiaino di semi di cumino

• 30g log soft fresh goat cheese

• 120g drained roasted red pepper strips from jar

• 60ml olio extravergine di oliva

• 2 teaspoons chipotle hot sauce

• 1 small garlic clove, pressed

• 1/4 cup chopped fresh coriander

• 2 tablespoons toasted salted pumpkin seeds (pepitas) toasted

• Baguette slices or crackers

Toast cumin seeds in small skillet over medium heat until fragrant, stirring often, about 2 minutes. Cool.

Place goat cheese log on platter. Cover with sheet of plastic wrap. Press into large rectangle approximately 8 by 3 inches. Sprinkle with cumin, salt, and freshly ground black pepper. Mix roasted red peppers, olive oil, hot sauce, garlic, and chopped coriander in small bowl. Spoon topping over goat cheese. Top with pumpkin seeds. Serve with toasted baguette slices or crackers.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.