Fried Green Tomatoes

Ingredients for Fried Green Tomatoes

• 2 large green tomatoes (450g ), cleaned and sliced into 1/2-inch slices

• 1 teaspoon plus 1/4 teaspoons coarse salt, divided

• 1 teaspoon plus 1/4 teaspoons ground black pepper, divided

• 180ml di latticello

• 120ml fine cornmeal

• 60g di farina semplice

• 1/4 teaspoons onion powder

• 1/4 cucchiaini di paprika affumicata

• 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso

• 350ml sunflower oil

Sprinkle tomato slices with 1 teaspoon salt and 1 teaspoon pepper, pour buttermilk into a shallow bowl. Place the tomatoes in and soak for 15 minutes.

Combine 1/4 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, cornmeal, flour, onion powder, smoked paprika, and red pepper flakes in a large bowl. Whisk well. Dredge both sides of the tomatoes in the mixture.

Place oil in a large skillet over high heat. Heat until an instant-read thermometer reads 177°C. Carefully drop tomatoes in the oil (work in batches). Cook about a minute on each side or until golden brown. Remember to let the oil reach the 177°C mark before dropping more fritters, and don’t crowd the pan.

Transfer to jelly roll sheet with cooling rack on top.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.