Bánh Mì con Uovo Fritto

Ingredienti per Bánh Mì con Uovo Fritto

• 120ml di maionese

• 2 cucchiai di salsa di pesce

• 6 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente

• 8 uova grandi

• Sale kosher e pepe nero macinato fresco

• 4 baguette (15 cm), tagliate a metà per il lungo

• 1/2 cetriolo inglese, privato dei semi e tagliato a fette sottili nel senso della lunghezza

• 2 jalapeños, privati dei semi e tagliati a rondelle

• 2 carote medie, grattugiate

• 12 rametti di coriandolo

• Sriracha, per servire (facoltativo)

Preriscalda il forno a 204°C. In una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese e la salsa di pesce.

Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio finché la schiuma non si dissolve. Rompi 2 uova nella padella. Condiscile con sale e pepe e riduci il fuoco al minimo.

Cuocere le uova lentamente fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli sono ancora morbidi. Trasferire su un piatto e mantenere al caldo. Ripetere il processo con altri 3 cucchiai di burro e le restanti 6 uova.

Spalmare i restanti 2 cucchiai di burro sulle baguette. Mettere le baguette su una teglia e tostare in forno per 10 minuti. Condire il cetriolo, i jalapeños e le carote con sale e pepe a piacere.

Per preparare il bánh mì, spalmare ogni metà della baguette con la maionese al sapore di pesce, quindi guarnire con 2 uova, alcune delle verdure, qualche rametto di coriandolo e Sriracha, se desiderato. Servire immediatamente.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.