Cumin Seed Roasted Cauliflower with Salted Yoghurt, Mint, and Pomegranate Seeds

Ingredients for Cumin Seed Roasted Cauliflower with Salted Yoghurt, Mint, and Pomegranate Seeds

• 1 large head cauliflower, cut into bite-sized florets

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1 teaspoon whole cumin seeds

• 1/2 teaspoons kosher salt, plus additional

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• Plain yoghurt, for serving

• Chopped fresh mint leaves, for serving

• Pomegranate seeds, for serving

1. Preheat the oven to 218°C. Toss the cauliflower with the oil, cumin seed, salt, and pepper. Spread the mixture in an even layer on a large baking sheet. Roast, tossing occasionally, until the cauliflower is tender and its edges are toasty, 20 to 30 minutes.

2. Whisk a pinch of salt into the yoghurt. Dollop the yoghurt on top of the cauliflower and strew the mint and pomegranate seeds over the yoghurt.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.