Creamy Vinaigrette for Salads
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This elegant creamy vinaigrette is a sophisticated alternative to a standard French dressing, offering a luxurious texture that clings perfectly to crisp salad leaves. The combination of sharp vinegar and pungent mustard is softened by the addition of rich double cream, creating a velvety finish that enhances both simple green salads and more complex roasted vegetable dishes. Using fresh chervil adds a delicate, anise-like note, though parsley or chives work equally well.
As a versatile vegetarian dressing, this recipe is a fantastic time-saver for mid-week meals. Unlike traditional oil-based emulsions that often separate quickly, this cream-based version remains impressively stable when stored in the fridge. Prepare a batch at the start of the week to elevate your lunchtime bowls or serve it alongside seasonal asparagus for a light, summery starter.
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Ingredients for Creamy Vinaigrette for Salads
2 teaspoons mustard
Salt and pepper to taste
60ml vinegar
240ml di panna doppia
60ml olio extravergine di oliva
2 tablespoons chopped chervil, or other delicate herb
How to make Creamy Vinaigrette for Salads
Torna ai contenutiCombine the mustard, salt and pepper, and vinegar. Whisk in the cream. Gently stir in the olive oil. Stir in the chervil. Unlike standard vinaigrette, creamy vinaigrette is relatively stable and will keep in the refrigerator for up to 5 days or so.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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