Ingredients for Chickpea Salad With Lemon, Parmesan, and Fresh Herbs

• 1 15-to 15 1/60g can chickpeas (garbanzo beans), rinsed, drained

• 2 cucchiai di basilico fresco tritato

• 2 cucchiai di prezzemolo italiano fresco tritato

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 4 teaspoons extra-virgin olive oil

• 1 small garlic clove, pressed

• 40g (packed) freshly grated Parmesan cheese

• Sale grosso kosher

Combine rinsed and drained chickpeas, chopped fresh basil, chopped Italian parsley, fresh lemon juice, extra-virgin olive oil, and pressed garlic clove in medium bowl. Add grated Parmesan cheese and toss gently to blend all ingredients thoroughly. Season chickpea salad to taste with coarse kosher salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD: Chickpea salad can be made 4 hours ahead. Cover and refrigerate. Serve salad chilled or at room temperature.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.