Charred Spring onion Butter

Ingredients for Charred Spring onion Butter

• 2 bunches spring onions, trimmed, halved crosswise

• 2 teaspoons finely grated lime zest

• 1 cucchiaino di succo di lime fresco

• 240ml (2 sticks) unsalted butter, room temperature

• Sale kosher, pepe nero macinato fresco

Heat a large cast-iron skillet over high until smoking hot. Add spring onions and cook, turning occasionally, until evenly blackened, 8–10 minutes. Transfer to a cutting board and let cool; coarsely chop.

Mix spring onions, lime zest, and lime juice into butter in a medium bowl until evely blended; season with salt and pepper.

Butter can be made 2 weeks ahead. Cover and chill.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.