Celery Root and Potato Mash
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This creamy celeriac and potato mash is a sophisticated twist on a classic British side dish. By blending earthy, nutty root vegetables with traditional fluffy potatoes, you create a mash that is far more fragrant and complex than the standard version. It provides a wonderful seasonal alternative for autumn and winter dining, offering a silky texture that pairs beautifully with rich gravies and roasted meats.
As a versatile vegetarian accompaniment, this recipe is perfect for those looking to add more variety to their vegetable intake without sacrificing comfort. The addition of fresh celery leaves provides a vibrant pop of colour and a delicate herbal note that cuts through the buttery richness. Serve it alongside a Sunday roast or use it to top a savoury shepherd's pie for an elevated homemade meal.
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Ingredients for Celery Root and Potato Mash
450g celery root (celeriac), peeled, cut into 1/2-inch pieces (about 600g )
1.1kg russet potatoes, peeled, cut into 1-inch pieces (about 1475g )
60g (1/2 panetto) di burro non salato, tagliato a pezzi
1/2 cup (or more) whole milk
1/4 cup chopped celery leaves
How to make Celery Root and Potato Mash
Torna ai contenutiCook celery root in large pot of boiling salted water 5 minutes. Add potatoes to pot; cook until all vegetables are tender, about 20 minutes. Drain. Return vegetables to pot; stir over medium-high heat until dry, 1 to 2 minutes. Remove from heat; add butter. Using potato masher, mash vegetables until butter is incorporated. Add 120ml milk; mash until almost smooth, adding more milk as needed. Stir in celery leaves. Season with salt and pepper.
The lemony pork is great with Pinot Grigio, a white that's also known for its lemony notes. One to try: CUPCAKE VINEYARDS 2009 PINOT GRIGIO (Trentino doc, $14), a charmingly bright wine with citrus, pear, and pineapple flavours.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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