Boxty

Ingredients for Boxty

• 1 uovo

• 60ml (50ml) light (single) cream

• 250g (250g) baking or russet (floury) potatoes, peeled and coarsely grated

• 2 tablespoons (15g) all-purpose (plain) flour

• Sale e pepe nero macinato fresco

• 2 tablespoons (25g) butter

In a bowl, whisk together the egg with the cream. Add the potato and flour, season with salt and pepper, and stir to mix. The mixture will be slightly runny.

Melt the butter in a frying pan over medium heat. Add the potato mixture and cook for 8 to 10 minutes on each side, until the surface is golden brown and the potato is cooked through. Remove to a serving plate and cut into wedges to serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.