Pane di Pasqua di Babee

Ingredienti per il Pane di Pasqua di Babee

• 3/4 cucchiai di lievito secco

• 60ml di latte intero (riscaldato nel microonde per 30 secondi)

• 500g di farina semplice, setacciata

• 1/4 cucchiaini di sale

• 4 cucchiai di burro non salato, fuso (stile europeo consigliato)

• 1/4 cucchiai di anice

• Succo e scorza di 1 arancia

• 120ml di acqua

• 2 uova, a temperatura ambiente

• 1/4 cucchiaini di mastice (una spezia greca, disponibile nei negozi di alimentari specializzati o nel reparto internazionale dei supermercati)

• puoi fare questo pane senza mastice)

• 60ml zucchero

• 1 uovo leggermente sbattuto con 60ml di acqua (per spennellare)

• 35g di semi di sesamo

Sciogli il lievito nel latte tiepido. Copri e metti da parte in un luogo caldo a lievitare per 15 minuti.

Nella ciotola di un mixer elettrico, utilizzando l'accessorio a paletta, mescolare insieme la farina, il sale e il burro fuso. Aggiungere l'anice, il succo d'arancia, la scorza e l'acqua. Mescolare insieme.

Aggiungi le uova una alla volta e mescola. Poi aggiungi la mastice, lo zucchero e il composto di lievito già lievitato. Mescola insieme.

Utilizzando l'accessorio a gancio per impastare del tuo mixer elettrico (o le tue mani), impasta il composto per circa 10 minuti. Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo caldo (ad esempio, un forno riscaldato a 93°C) fino a quando l'impasto raddoppia di volume, circa 2 ore.

Rimuovi l'impasto dalla ciotola e schiaccialo per sgonfiarlo. Poi, dividi l'impasto in tre pezzi e stendi ciascun pezzo in lunghezza fino a circa un piede. Intreccia i tre pezzi insieme.

Metti l'impasto in uno stampo grande per pane imburrato (si consiglia uno stampo da 5x10 pollici—oppure puoi usare una teglia per biscotti imburrata). Rimetti nel forno caldo e lascia che l'impasto raddoppi di dimensioni di nuovo, per circa un'ora.

Spennellare con l'uovo sbattuto usando un pennello da pasticceria e cospargere di semi di sesamo sopra.

Preriscalda il forno a 177°C, quindi cuoci il pane per circa 30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.