Salsa Verde di Rucola

Ingredienti per Salsa Verde di Rucola

• 2 pomodori a grappolo, finemente tritati (opzionale)

• Scorza finemente grattugiata di 1 limone piccolo

• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

• 3 tazze di foglie di rucola, finemente tritate

• 30g di pangrattato fresco grosso

• 1 cucchiaio di capperi finemente tritati

• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso

• 180 ml di olio extravergine di oliva più altro

• 60ml di Parmigiano grattugiato finemente

Mescola i pomodori, la scorza di limone, l'aglio, la rucola, il pangrattato, i capperi e l'aceto in una ciotola piccola. Usando un cucchiaio di legno, incorpora lentamente 180 ml di olio, poi il Parmigiano. Versa un po' di olio sulla superficie per evitare che la salsa si scolori.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.