Fagiolini Bruciati con Ricotta e Limone a 3 Ingredienti

Ingredienti per Fagiolini Bruciati con Ricotta e Limone a 3 Ingredienti

• 675g fagiolini, puliti

• 475ml ricotta intera

• 45ml di olio extravergine d'oliva, più altro per condire

• 3/4 cucchiaini di sale kosher, più altro

• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata

• Pepe nero macinato fresco

• Spicchi di limone (per servire)

Prepara una griglia a fuoco medio-alto (o scalda una padella per grigliare a fuoco medio-alto). Se usi una griglia, disponi i fagiolini in un cestello per griglia e posizionalo sulla griglia calda. Copri e griglia, girandoli una volta a metà cottura, finché i fagiolini non sono leggermente carbonizzati e teneri, circa 8 minuti. Se usi una padella per grigliare, cuoci i fagiolini direttamente sulla padella, mescolandoli di tanto in tanto, finché non sono leggermente carbonizzati, circa 10 minuti.

Nel frattempo, utilizzando un mixer elettrico a velocità medio-alta, monta la ricotta, 3 cucchiai di olio e 3/4 di cucchiaino di sale in una grande ciotola fino a ottenere un composto liscio e soffice, circa 2 minuti.

Spalmare la ricotta montata su un piatto da portata e disporre sopra i fagiolini grigliati. Irrorare con olio e cospargere con scorza di limone; condire con sale e pepe. Servire con spicchi di limone a parte.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.