Watercress and Persimmon Salad with Champagne Vinaigrette
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
Rispetta le linee guida editoriali
- ScaricaScarica
- Condividi
- Language
- Discussione
- Versione audio
- Add to preferred sources on Google
This vibrant watercress and persimmon salad offers a sophisticated balance of flavours and textures, making it an ideal choice for a light lunch or an elegant starter. The peppery notes of fresh British watercress pair beautifully with the delicate, honey-like sweetness of ripe fuyu persimmons. Tied together with a bright champagne vinaigrette and a hint of lemon zest, this dish brings a refreshing lift to any seasonal menu.
As a naturally vegan recipe, it relies on high-quality ingredients to deliver a clean and crisp finish. Persimmons are rich in vitamins and fiber, providing a nutritious contrast to the nutrient-dense leafy greens. For the best result, ensure the persimmons are firm enough to slice neatly, and serve alongside some crusty sourdough for a simple yet satisfying meal.
In questo articolo:
Video consigliati
Continua a leggere sotto
Ingredients for Watercress and Persimmon Salad with Champagne Vinaigrette
3 tablespoons Champagne vinegar
2 cucchiai di scalogno tritato
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
60ml olio extravergine di oliva
3 firm-ripe Fuyu persimmons
16 cups watercress (from 2 bunches), tough stems discarded
How to make Watercress and Persimmon Salad with Champagne Vinaigrette
Torna ai contenutiWhisk together vinegar, shallot, zest, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a small bowl. Add oil in a slow stream, whisking until combined well.
Peel persimmons and cut into 1/3-inch-thick wedges. Toss watercress with persimmons and enough vinaigrette to coat, then season with salt and pepper.
Vinaigrette can be made 1 day ahead and chilled.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
About the authorView full bio
Redattori di ricette del Regno Unito
About the reviewerView full bio
Redattori di ricette del Regno Unito
Storia dell'articolo
Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno UnitoRevisione paritaria di
Redattori di ricette del Regno Unito
Chiedi, condividi, connettiti.
Esplora le discussioni, fai domande e condividi esperienze su centinaia di argomenti di salute.
Non ti senti bene?
Valuta i tuoi sintomi online gratuitamente
Iscriviti alla newsletter di Patient
La tua dose settimanale di consigli sulla salute chiari e affidabili - scritti per aiutarti a sentirti informato, sicuro e in controllo.
By subscribing you accept our Informativa sulla Privacy. Puoi annullare l'iscrizione in qualsiasi momento. Non vendiamo mai i tuoi dati.