Tomato Salad with Pine Nuts and Pomegranate Molasses

Ingredients for Tomato Salad with Pine Nuts and Pomegranate Molasses

• 80ml chopped golden raisins

• 60ml di aceto di mele

• 80ml pine nuts

• 450g small tomatoes (such as Sun Gold, cherry, and/or grape), some halved, some left whole

• 1/2 piccola cipolla rossa, affettata molto finemente

• 1/4 tazza di olio extravergine d'oliva

• 1 tazza di foglie di basilico, strappate se grandi

• 2 cucchiai di melassa di melograno

• Sale kosher

Preheat oven to 177°C. Combine raisins and vinegar in a large bowl; let sit until raisins soften, 15–20 minutes.

Meanwhile, toast pine nuts on a rimmed baking sheet, tossing halfway through, until golden brown, 5–7 minutes. Let cool.

Add pine nuts, tomatoes, red onion, and oil to bowl with raisins; season with salt and gently toss to combine. Add basil and toss once more.

Transfer salad to a platter and drizzle pomegranate molasses over.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.