Sunday Stash Marinara Sauce

Ingredients for Sunday Stash Marinara Sauce

• 120ml olio extravergine di oliva

• 2 Vidalia or other sweet onions, peeled, very coarsely chopped

• 6 spicchi d'aglio, sbucciati

• 2 cucchiaini di origano essiccato

• 4 (800g) cans whole peeled tomatoes

• 4 teaspoons kosher salt, plus more

• 1 1/2 teaspoons freshly ground black pepper, plus more

Heat oil in a large pot or Dutch oven over medium. Cook onion and garlic, stirring occasionally and being careful not to let brown, until aromatic, about 3 minutes. Add oregano and stir to combine. Using your hands, crush tomatoes and add to pot along with juices; season with 4 teaspoons salt and 1 1/2 teaspoons pepper.

Bring to a boil, then reduce heat and bring to a gentle simmer. Cook, uncovered, stirring occasionally, until sauce is reduced slightly, about 1 hour. Remove from heat and blend with an immersion blender until smooth. Season with salt and pepper.

Do Ahead: Sauce can be made 5 days ahead. Store in an airtight container and chill, or freeze up to 6 months.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.