Spicy Lightly Pickled Cucumbers

Ingredients for Spicy Lightly Pickled Cucumbers

• 900g medium Persian cucumbers (about 12), cut lengthwise into spears

• 60ml white wine vinegar or unseasoned rice vinegar

• 1 cucchiaino di zucchero

• 3/4 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso tritato

• 2 cucchiaini di sale kosher, più altro

• 2 cucchiai di aneto tritato

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

Toss cucumbers in a large bowl with vinegar, sugar, red pepper flakes, and 2 teaspoons salt. Chill, tossing once, at least 1 hour and up to 6 hours.

Just before serving, add dill and lemon juice and toss to combine. Taste and season with more salt if needed.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.