Smashed Cucumber Salad with Lemon and Celery Salt

Ingredients for Smashed Cucumber Salad with Lemon and Celery Salt

• 5 mini cetrioli senza semi o cetrioli persiani o 1 piccolo cetriolo inglese da serra (circa 350g)

• Sale kosher

• 1 (3x1") strip lemon zest, very thinly sliced

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1/4 teaspoons celery salt, plus more for serving

Schiaccia delicatamente i cetrioli con un mattarello o il dorso di un coltello pesante solo per aprirli. Strappa in pezzi irregolari di 5 cm e mettili in una ciotola media; condisci leggermente con sale. Lascia riposare per almeno 5 minuti e fino a 1 ora.

Meanwhile, whisk lemon zest, lemon juice, oil, and 1/4 teaspoons celery salt in a medium bowl to combine; season dressing with salt.

Drain cucumbers, discarding any liquid they have released. Add to bowl with dressing and toss several times to coat. Sprinkle with more celery salt.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.