Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

Ingredients for Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

• 450g delicata or acorn squash, halved lengthwise, seeds removed, sliced crosswise 1/2" thick

• 1/2 head of garlic

• 2 sprigs sage

• 2 rametti di timo

• 120ml olio extravergine di oliva

• 3/4 cucchiaini di sale kosher

• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Place a rack in middle of oven and preheat to 177°C. Toss squash, garlic, sage, thyme, oil, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.

Turn garlic cut side down, then roast vegetables, tossing 2 or 3 times, until golden brown, very tender, and edges and cut sides are crisp, 60–70 minutes. Let cool slightly, then add vinegar and toss to coat.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.