Insalata di Cavolo Croccante con Pompelmo e Peperoncini

Ingredienti per Insalata di Cavolo Schiacciato con Pompelmo e Peperoncini

• 1 testa di cavolo Napa (circa 900g)

• 60ml di aceto di peperoncino sottaceto (da Peperoncini Piccanti Sottaceto)

• 2 pompelmi Ruby Red

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, più altro per condire

• 1 tazza di foglie di menta

• 1 cucchiaio di peperoncini piccanti sott'aceto

• 2 cucchiai di sale al sesamo

Come preparare l'Insalata di Cavolo Stropicciato con Pompelmo e Peperoncini

Taglia il cavolo a metà nel senso della lunghezza. Fai un'incisione alla base di ciascuna metà per rimuovere il torsolo; scarta. Strappa le foglie in pezzi irregolari di 5 cm e mettile in una grande ciotola. Condisci con aceto e sale marino. Massaggia e strizza il cavolo con le mani per ammorbidire e insaporire le foglie.

Usando un coltello affilato, taglia la buccia e la parte bianca del pompelmo; scarta. Taglia il pompelmo in quarti, poi strappa grossolanamente i quarti in pezzi grossi. Rimuovi e scarta eventuali semi o membrane spesse. Aggiungi il pompelmo alla ciotola con il cavolo. Versa 2 cucchiai di olio e mescola per ricoprire. Aggiungi la menta e mescola di nuovo.

Trasferisci l'insalata su un grande piatto da portata. Condisci con più olio e guarnisci con peperoncini sottaceto e sale al sesamo.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.