Quick-Pickled Vegetables
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This recipe for quick-pickled vegetables is a versatile vegan staple that adds a bright, acidic lift to almost any meal. By using a simple brine of rice vinegar, sugar and salt, you can transform crunchy garden vegetables like carrots, red onions and cucumbers into a tangy garnish in just ten minutes. The gentle squeezing technique ensures the flavours penetrate quickly, resulting in a vibrant condiment that balances rich or spicy dishes perfectly.
Ideal for topping homemade tacos, filling sandwiches or garnishing a fresh salad bowl, these pickles provide a satisfying crunch and a professional finish to your cooking. While they are ready to eat almost immediately, any leftovers can be stored in the fridge for a few days, making them a brilliant make-ahead option for busy weeknights or summer barbecues.
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Ingredients for Quick-Pickled Vegetables
120ml aceto di riso non condito
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di sale kosher
150g thinly sliced vegetables (such as carrot, red onion, and/or cucumber)
How to make Quick-Pickled Vegetables
Torna ai contenutiWhisk vinegar, sugar, and salt in a small bowl until sugar and salt are dissolved. Add vegetables and let sit, squeezing gently with your hands occasionally to help them pickle more quickly, 10 minutes.
Vegetables can be pickled 3 days ahead. Cover and chill.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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