Kashmiri Hot Sauce

Ingredients for Kashmiri Hot Sauce

• 1/2 cucchiaini di semi di finocchio

• 1/4 teaspoons black or brown mustard seeds

• 1 medium tomato, halved crosswise, seeds removed

• 5 fresh red chillies (such as Fresno)

• 2 cucchiai di aceto bianco distillato

• 1 teaspoon Kashmiri chilli powder or paprika

• 1 cucchiaino di sale kosher

• 1/2 cucchiaini di zucchero

• Un macinino per spezie o un mortaio e pestello

Toast fennel seeds and mustard seeds in a dry small saucepan over medium heat, shaking pan often, until fragrant, about 45 seconds. Transfer to a plate and let cool. Finely grind in spice mill or with mortar and pestle. Transfer back to pan.

Pulse tomato and chillies in a food processor until finely ground. Transfer to saucepan with ground spices and mix in vinegar, chilli powder, salt, and sugar. Bring to a simmer over medium heat, stirring often; cook until chillies are soft and sauce is slightly thickened, 5–7 minutes. Let cool.

Hot sauce can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.