Chai al latte di canapa

Ingredienti per il Chai al Latte di Canapa

• 70g di semi di canapa

• 2 cucchiaini di polvere di clorella

• 1 cucchiaino di polvere di reishi o cordyceps

• 1/4 cucchiaini di cardamomo macinato

• 2 stecche di cannella (3 pollici)

• 1 pezzo di zenzero da 1 1/2", sbucciato, grattugiato finemente

• 16 bacche di cardamomo

• Una piccola presa di sale kosher

• 4 bustine di tè nero forte

• 45ml di sciroppo d'acero puro

Frulla i semi di canapa e 725 ml di acqua fredda in un frullatore fino a ottenere una consistenza molto liscia. Filtra attraverso un colino a maglia fine (una pezza di garza o una sacchetta per latte di noci funzionano anche) in un contenitore ermetico.

Mescola insieme la clorella, il reishi e il cardamomo in una piccola ciotola.

Porta a ebollizione stecche di cannella, zenzero, bacche di cardamomo, sale e 475 ml di acqua in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire fino a quando non sarà molto aromatico, 10–15 minuti. Togli dal fuoco; aggiungi il tè. Copri e lascia in infusione per 5 minuti.

Filtra la miscela di chai attraverso un colino a maglia fine in una pentola pulita. Aggiungi lo sciroppo d'acero e 475 ml di latte di canapa (conserva il resto per un'altra occasione); cuoci a fuoco medio, mescolando se il latte si separa, fino a quando non sarà caldo. Dividi tra le tazze; guarnisci con superdust.

Il latte di canapa può essere preparato fino a 5 giorni prima. Coprire e raffreddare.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.