Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing

Ingredients for Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing

• 1 teaspoon finely grated lemon zest

• 1 teaspoon finely grated Meyer lemon zest

• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

• 1 tablespoon fresh Meyer lemon juice

• 1 tablespoon whole grain mustard

• 60ml olive oil, plus more

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 2 large bunches thick asparagus, trimmed

• 2 bunches spring onions, halved if large

Prepare grill for medium-high. Whisk lemon zest, Meyer lemon zest, lemon juice, Meyer lemon juice, mustard, and 60ml oil in a medium bowl to combine; season dressing with salt and pepper (if you don’t have Meyer lemons, use regular lemons in their place).

Place asparagus and spring onions on a rimmed baking sheet and lightly drizzle with oil. Season with salt and pepper; toss to coat. Grill, turning once, until lightly charred and crisp-tender, about 4 minutes. Serve drizzled with dressing.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.