Garlic-Chilli Vinegar
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This vibrant garlic-chilli vinegar is a versatile vegan condiment that adds an instant brightness to your cooking. By infusing distilled white vinegar with fresh Thai chillies, sliced ginger and garlic, you create a punchy, aromatic dressing that balances heat with a subtle tang. It is an essential store-cupboard staple for anyone who enjoys bold, East Asian-inspired flavours or those looking to lift a simple midweek meal with minimal effort.
Keep a jar of this infused vinegar in the fridge to drizzle over stir-fried greens, noodle bowls or even crispy fried eggs. The aromatics mellow and sweeten as they sit in the brine, providing a delicious savoury crunch alongside the liquid. This is a quick, healthy way to add depth to your favourite dishes and can be prepared well in advance.
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Ingredients for Garlic-Chilli Vinegar
7 red or green Thai chillies
8 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
1 pezzo di zenzero (1 1/2"), pelato, affettato sottilmente
475ml distilled white vinegar
1 cucchiaio di zucchero
1 1/2 cucchiaini di sale kosher
A heatproof 1-qt. jar
How to make Garlic-Chilli Vinegar
Torna ai contenutiPlace chillies, garlic, and ginger in a jar. Bring vinegar, sugar, and salt to a boil in a medium saucepan, stirring to dissolve sugar and salt. Pour hot brine into jar; let cool 30 minutes. Cover and chill at least 4 hours before using.
Garlic-chilli vinegar can be made 4 weeks ahead. Keep chilled.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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