Ragù di Verdure e Ceci

Ingredienti per Ragù di Verdure e Ceci

• 1 lattina (400g) di pomodori a cubetti

• 160g di ceci in scatola, sciacquati e scolati

• 1/2 tazza di Mix di Cipolla e Aglio

• 1/2 tazza di mix di broccoli e peperoni rossi

• 1/2 cucchiaini di sale

• 1/4 cucchiaini di origano essiccato

• 1/4 cucchiaini di pepe nero

• 1/8 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso

• 4 cuori di carciofo in acqua, scolati e tagliati in quarti

• 80g di piselli surgelati

• 40g di olive nere affettate

• 80g di penne integrali, cotte

• 1/4 di tazza di basilico fresco tritato

Come preparare il Ragù di Verdure e Ceci

Cuocere a fuoco lento i pomodori, i ceci, il mix di cipolla e aglio, il mix di broccoli e peperoni rossi, sale, origano, pepe, peperoncino e 120ml di acqua in una pentola media fino a quando il liquido si riduce della metà, circa 20 minuti. Aggiungere i carciofi, i piselli e le olive; cuocere per altri 10 minuti.

Durante la cottura, prepara il ripieno per il pasticcio di carne. Se non lo mangi subito, versalo in un contenitore ermetico e congelalo. Altrimenti, mescola con penne e basilico e servi.

Microonde alla massima potenza per 2 minuti; mescolare; microonde per altri 2 minuti. Mescolare con penne e basilico.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.