Turkish Kebabs

Ingredients for Turkish Kebabs

• 3 cloves of garlic, minced to a fine paste

• 45ml olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1/2 cucchiaini di paprika

• 1/4 cucchiaini di pepe di cayenna

• 1/4 cucchiaini di cannella in polvere

• 1/4 cucchiaini di cumino macinato

• 2 cucchiai di foglie di timo fresco

• Sea salt and finely ground black pepper

• 800g (800 g) boneless lamb leg, trimmed of most of the fat and cut into 1-inch (2.5 cm) chunks

• 24 cherry tomatoes

• Flatbread, for serving

Mix together the garlic, olive oil, tomato paste, spices, thyme, and salt and pepper to taste.

Add the meat to the marinade and toss. Let marinate for at least 2 hours.

Prepare a charcoal fire in an outdoor grill, switch on the gas if you have an outdoor gas grill, or preheat the grill to high.

Thread the meat onto 7 long skewers and the tomatoes onto an eighth one. Grill over high heat or grill 3 to 4 minutes on each side, or until the meat and tomatoes are done to your liking. Slip the meat and tomatoes off the skewers onto flatbread and serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.