Ingredienti per Manzo Thai con Basilico

• 2 cucchiai di olio vegetale, divisi

• 6 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• 2 peperoncini rossi, affettati sottilmente, privati dei semi per meno piccantezza se desiderato, divisi

• 450g di carne macinata di manzo

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

• 3 tazze di foglie di basilico fresco, divise

• 2 carote medie, tagliate a julienne o grattugiate grossolanamente

• 2 cipollotti, affettati sottilmente

• 60ml di succo di lime fresco, diviso

• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

• 1 cucchiaio di salsa di pesce (come nam pla o nuoc nam)

• 1 cucchiaino di zucchero

• Riso al vapore e spicchi di lime (per servire)

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco alto. Aggiungere l'aglio e 1 peperoncino e cuocere, mescolando, fino a quando fragrante, circa 30 secondi. Aggiungere il manzo, condire con sale e pepe, e cuocere, rompendo con un cucchiaio e premendo saldamente per aiutare a dorare, fino a quando cotto e ben croccante in alcuni punti, 8-10 minuti. Aggiungere il brodo e 2 tazze di basilico e cuocere, mescolando, fino a quando il basilico è appassito, circa 2 minuti.

Mischia le carote, i cipollotti, 1 cucchiaio di succo di lime, il peperoncino rimanente, 1 tazza di foglie di basilico e 1 cucchiaio di olio in una piccola ciotola.

Mischia la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero e i restanti 3 cucchiai di succo di lime in un'altra piccola ciotola fino a quando lo zucchero si dissolve.

Guarnisci il riso con manzo e insalata di cavolo e condisci con salsa di soia. Servi spicchi di lime a parte per spremere sopra.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.