Pesce spada con salsa verde di alghe
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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Questo pesce spada alla griglia con salsa verde di alghe offre una versione sofisticata della classica salsa alle erbe italiana. Incorporando l'alga hijiki reidratata, la salsa acquisisce una meravigliosa profondità umami e una sottile croccantezza che si sposa perfettamente con la consistenza carnosa delle bistecche di pesce. È un piatto vibrante e fresco che unisce i sapori salmastri della costa con limone vivace, capperi intensi e prezzemolo a foglia piatta.
Come piatto principale ricco di proteine, questa ricetta è ideale per chi cerca una cena nutriente e saziante senza rinunciare al sapore. La salsa verde può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, rendendola una scelta eccellente per un intrattenimento facile durante la settimana o una cena veloce e salutare. Servire con patate novelle al vapore o un'insalata stagionale croccante.
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Ingredienti per Pesce spada con salsa verde di alghe
45ml di hijiki essiccato (alghe)
1 scalogno piccolo, tritato finemente
1 acciuga sott'olio, sgocciolata, finemente tritata
1/2 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato
1/3 tazza di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di capperi sgocciolati, tritati
1 e 1/2 cucchiaini di scorza di limone finemente grattugiata
1/2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso tritato
Sale kosher, pepe macinato fresco
230g di bistecche di pesce spada
2 cucchiai di olio vegetale
Informazioni sugli ingredienti: L'hijiki essiccato è disponibile nei negozi di alimenti naturali, in molti supermercati e online.
Come preparare il pesce spada con salsa verde di alghe
Torna ai contenutiMetti l'hijiki in una ciotola piccola, aggiungi acqua bollente fino a coprirlo e lascia in ammollo per 10 minuti. Scola. (Dovresti ottenere circa 1/2 tazza.)
Unisci hijiki, scalogno, acciuga, prezzemolo, olio d'oliva, capperi, scorza di limone e fiocchi di peperoncino in una ciotola media; condisci con sale e pepe. Metti da parte la salsa verde.
Prepara una griglia a fuoco medio. Strofina il pesce con olio vegetale; condisci con sale e pepe. Griglia, girando di tanto in tanto, fino a quando sarà sodo al tatto e opaco in tutto, 8-12 minuti. Servi il pesce con salsa verde.
PREPARARE IN ANTICIPO: La salsa verde può essere preparata fino a 2 giorni prima. Coprire e conservare in frigorifero.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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