Ingredienti per le tenere costolette BBQ in stile St. Louis cotte al forno di Sweetie Pie

• Costine di maiale disossate da 2 a 1,8 kg (puoi usare anche manzo)

• 240ml di succo di ananas, senza zucchero

• 2 cucchiaini di sale

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato

• 2 cucchiaini di zucchero

• 1 cucchiaino di paprika

• Circa 350ml di acqua

• 240 ml di salsa barbecue

1. Preriscalda il forno a 121°C.

2. Lavare le costine sotto acqua corrente fredda e asciugarle tamponandole.

3. Metti le costine in una grande teglia profonda e versa sopra il succo di ananas. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.

4. Mescola insieme il sale, il pepe, lo zucchero e il paprika in una grande teglia da forno. Rotola le costine nel composto, quindi disponile nella teglia. Aggiungi abbastanza acqua da arrivare a metà altezza dei lati della teglia.

5. Cottura le costolette in forno per circa 1 ora o fino a quando non saranno più rosa quando la carne viene tagliata via dall'osso, quindi rimuovile dal forno e scola. Aggiungi la salsa barbecue e mescola le costolette in modo uniforme per ricoprirle.

6. Aumenta la temperatura del forno a 204°C e rimetti la teglia nel forno. Cuoci per 20-30 minuti. Togli dal forno e servi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.