Steak Salad with Horseradish Dressing

Ingredients for Steak Salad with Horseradish Dressing

• 120ml di panna acida

• 3 tablespoons prepared horseradish

• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata

• 1 cucchiaino di miele

• 1 cucchiaino di aceto di vino rosso

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi

• 450g rib-eye, flank, or skirt steak

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 350g fingerling potatoes, thinly sliced

• 1/2 English hothouse cucumber, thinly sliced

• 6 radishes, cut into thin wedges

• 2 cups greens (such as rocket or torn Bibb lettuce leaves)

• Cipolle Rosse in Agrodolce

Whisk soured cream, horseradish, chives, honey, and vinegar in a small bowl; season with salt and pepper.

Heat 1 tablespoon oil in a large skillet, preferably cast-iron, over medium-high heat. Season steak with salt and pepper. Cook over medium-high heat until cooked to desired doneness, 5-8 minutes per side for medium-rare rib eye, about 4 minutes per side for flank steak, or 3 minutes per side for skirt steak. Transfer meat to a plate and let rest for 10 minutes.

While steak rests, wipe out skillet and heat remaining 1 tablespoon oil over medium-high heat. Add potatoes, season with salt, and cook, tossing occasionally, until tender, 8-10 minutes.

Slice steak and serve with horseradish dressing, potatoes, cucumber, radishes, greens, and Pickled Red Onions.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.