Ingredients for Spicy Lobster Pasta

• 350g di spaghetti

• Sale kosher

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 2 cucchiai di burro non salato

• 1 scalogno grande, tritato finemente

• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso tritato

• 450g cherry and/or Sun Gold tomatoes, halved

• 450g picked cooked lobster meat or cooked large prawns

• Pepe nero macinato fresco

• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata

• Spicchi di limone (per servire)

Cook spaghetti in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain, reserving 240ml pasta cooking liquid (the secret to silky sauce).

Meanwhile, heat oil and butter in a large skillet over medium-high heat. Cook shallot and red pepper flakes, stirring often, until shallot is softened, about 2 minutes. Add tomatoes and cook, stirring often, until tomatoes are soft and juicy, 5–8 minutes.

Add lobster meat to skillet and toss to coat. Add pasta and 120ml reserved pasta cooking liquid; season with salt and pepper.

Cook, tossing constantly and adding more reserved pasta cooking liquid as needed, until sauce thickens and coats pasta, about 2 minutes.

Serve pasta topped with lemon zest, with lemon wedges alongside for squeezing over.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.