Spiced Lamb Burger

Ingredients for Spiced Lamb Burger

• 1.1kg lamb mince, preferably shoulder

• 1 medium onion, very finely chopped

• 3/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley

• 1 cucchiaio di coriandolo macinato

• 3/4 cucchiaini di cumino macinato

• 1/2 teasoon ground cinnamon

• 2 cucchiaini di sale kosher

• 1 e 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• 60ml olive oil, plus more for grilling

• 8 thick medium pita breads with pockets

Using a fork, mix lamb, onion, parsley, coriander, cumin, cinnamon, salt, pepper, and 60ml oil in a large bowl. Cover and chill at least 1 hour.

Prepare grill for medium heat and oil grate. Working one at a time, open each pita pocket by cutting along seam, halfway around perimeter. Spoon filling into pitas, spreading to edges. Close, pressing on filling to seal.

Grill pitas until filling is cooked through and bread is crisp, about 5 minutes per side.

Do ahead: Filling can be made 8 hours ahead. Keep chilled. Pita breads can be stuffed 1 hour ahead; cover and chill.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.