Skillet Stuffing With Italian Sausage and Wild Mushrooms

Ingredients for Skillet Stuffing With Italian Sausage and Wild Mushrooms

• 2 crusty white demi baguettes (about 300g ), cut into 3/4" cubes (about 1925ml cubes)

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, divisi

• 230g hot or sweet Italian sausage, casings removed

• 1 cipolla media, tritata

• 230g wild mushrooms, cut into large pieces

• 2 tablespoons finely chopped sage

• 240ml vino bianco secco

• 2 uova grandi

• 300ml low-sodium chicken broth

• 45g finely grated Parmesan or Pecorino (about 120ml )

• 1 cucchiaio di senape di Digione

• 1 1/4 cucchiaini di sale kosher

• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Preheat oven to 218°C. Toast bread on a rimmed baking sheet until dry, about 10 minutes. Let cool. Reduce oven temperature to 191°C.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a 12" cast-iron skillet over medium-high. Add sausage and cook, breaking into pieces with a spatula, until browned, about 7 minutes. Add onion, mushrooms, and sage and cook, stirring occasionally, until well browned, 8–10 minutes. Add wine and cook, stirring occasionally, until reduced by half. Let cool slightly.

Whisk eggs, broth, cheese, mustard, salt, and pepper in a large bowl. Add sausage mixture, reserving skillet, and bread and toss to combine. Let sit 5 minutes, toss again, then pack back into skillet.

Bake stuffing until lightly browned on top and cooked through, about 20 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.