Shark and Bake

Ingredients for Shark and Bake

• 450g catfish fillets or tilapia fillets

• 3 cucchiai di succo di lime fresco

• 3 tablespoons finely chopped spring onion

• 3 spicchi d'aglio, tritati

• 1 1/2 cucchiaini di timo fresco tritato

• 3/4 teaspoons minced seeded Scotch bonnet chilli or habanero chilli

• 3 cucchiai di olio vegetale

• Plain flour

• 6 pita bread rounds, warmed

• Chopped lettuce leaves

• Tomato slices

• Assorted condiments, such as mango chutney, honey mustard, garlic mayonnaise, thinly sliced onion, thinly sliced cucumbers, and hot pepper sauce

Arrange fish in single layer in 13x9x2-inch glass baking dish. Mix lime juice, spring onion, garlic, thyme, and chilli in small bowl; season with salt and pepper. Spoon over fish; let stand at room temperature at least 20 minutes and up to 1 hour.

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Sprinkle fish on both sides with salt and pepper, then flour. Working in batches, add fish to skillet and cook until golden and opaque in centre, about 2 minutes per side. Transfer fish to paper towels to drain.

Cut off thin slice from each warm pita bread round, forming opening. Open pita pockets and stuff with fish, lettuce, and tomato. Serve with desired condiments.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.