Scrambled Egg Pasta

Ingredients for Scrambled Egg Pasta

• 4 uova

• 80g di Parmigiano grattugiato

• 8 slices thick bacon, chopped

• 1 cipolla, tritata

• 650g al-dente cooked pasta

• Salt and pepper to taste

1. In a small bowl, beat together the eggs and cheese; set aside.

2. In a large skillet, fry the bacon and onion together until the meat is browned and crispy and the onion has begun to caramelize.

3. Add the pasta (if using cold day-old pasta, cook until it's just warmed through, about 1 minute).

4. Pour the egg-and-cheese mixture into the skillet and reduce heat to low. Stir continuously until the pasta is coated with the eggs and they have begun to solidify.

5. Season with the salt and pepper, then serve immediately, with extra grated Parmesan on the side.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.