Roast Provençal Chicken
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This roast Provençal chicken is a fragrant take on a classic Sunday roast, bringing the sunshine of the French countryside to your kitchen. By using a generous rub of dried herbes de Provence and garlic, the chicken develops a crisp, aromatic skin that pairs beautifully with the succulent meat beneath. The high roasting temperature ensures the skin becomes perfectly golden, while a gentle finish keeps the internal meat tender and juicy.
As a high-protein main dish, this recipe is as practical as it is delicious. It fits perfectly into a healthy lifestyle and is ideal for busy households, as the chicken maintains its flavour even if prepared ahead and served at room temperature. Simply serve with a crisp green salad or roasted root vegetables and a squeeze of fresh lemon to brighten the earthy, savoury flavours.
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Ingredients for Roast Provençal Chicken
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
60ml herbes de Provence
60ml di olio d'oliva
1 cucchiaio di sale kosher
1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
1 3 1/2-1.8kg chicken
Spicchi di limone (per servire)
How to make Roast Provençal Chicken
Torna ai contenutiPreheat oven to 475°. Mix garlic, herbes de Provence, oil, salt, and pepper in a small bowl. Rub mixture all over inside and outside of chicken. Place on a wire rack set inside a roasting pan.
Roast chicken until skin begins to brown, 25-30 minutes. Reduce heat to 350° and roast until an instant-read thermometer inserted into thigh registers 165°, 25-30 minutes longer. Let rest 10 minutes before carving. Serve with lemon wedges.
DO AHEAD: Chicken can be made 2 days ahead. Let cool. Cover and chill; bring to room temperature before serving.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
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