Quick-Pickled Prawns

Ingredients for Quick-Pickled Prawns

• 450g shell-on medium prawns

• Sale kosher

• 1/2 medium fennel bulb, thinly sliced

• 1/2 medium onion, thinly sliced

• 2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• 1/2 Fresno chilli or red jalapeño, thinly sliced, seeded

• 120ml di succo di limone fresco

• 60ml apple cider vinegar

• 60ml olio extravergine di oliva

• 2 tablespoons fennel fronds

• Pepe nero macinato fresco

• 1/2 loaf ciabatta or country-style bread, sliced 1/2" thick, toasted

• Mayonnaise (for serving

• opzionale)

Cook prawns in a large pot of boiling salted water until just opaque in the centre, about 2 minutes. Drain; rinse under cold running water to cool. Peel and devein, leaving tails intact, if desired.

Combine prawns, fennel bulb, onion, garlic, chilli, lemon juice, vinegar, oil, and fennel fronds in a medium bowl. Season with salt and pepper and toss to combine. Let sit, tossing occasionally, at least 20 minutes.

Serve prawns with toast and mayonnaise, if using.

DO AHEAD: Pickled prawns can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.